Kaydedilenler
Birim dönüşümü

Fırında Et, Tavuk ve Hindi Pişirme Süresi ve Sıcaklık Simülatörü

Fırında Et, Tavuk ve Hindi Pişirme Süresi ve Sıcaklık Simülatörü aracı Et türü, kesim ve kaynak ağırlık aralığı, Etin çözdürülmüş gerçek ağırlığı (kg), Hindi iç dolgusu bilgileriyle kaynak tablosundaki tahmini pişirme aralığı üretir. Ana sonuç dakika birimiyle gösterilir. Giriş koşullarını ve kullanılan yöntemi inceleyerek örnek hesapla kendi girdilerinizi karşılaştırın.

Bilgilerini gir

Model tahmini

Ondalık: 1,5 · Binlik: 1.000 · Listelerde ayraç: noktalı virgül

HESABIN YOLU

Nasıl hesaplanır?

USDA/FoodSafety.gov tablosundaki kesim ve ağırlık aralığı seçilir. 1 lb=0,45359237 kg. Dakika/lb verilen rostolarda süre aralığı ağırlıkla çarpılır; toplam süre verilen tavuk/hindide yayımlanmış aralık aynen kullanılır. Dakika gösterimi alt sınırda aşağı, üst sınırda yukarı yuvarlanır. Fırın ayarı yalnız tablodaki sıcaklıktır; başka sıcaklığa güç yasasıyla süre uydurulmaz. Kaynak ağırlık aralığı dışı reddedilir.

Örnek sonuç ve girdi testlerinden geçmiştir. Model sonucu bir tahmindir.

Formül kaynakları

FoodSafety.gov / USDA: et, tavuk ve hindi fırında pişirme tabloları; 21 Eylül 2023 gözden geçirmesi FoodSafety.gov: ölçülmesi gereken güvenli minimum iç sıcaklıklar

Fırında Et, Tavuk ve Hindi Pişirme Süresi ve Sıcaklık Simülatörü yöntemi

USDA/FoodSafety.gov tablosundaki kesim ve ağırlık aralığı seçilir. 1 lb=0,45359237 kg. Dakika/lb verilen rostolarda süre aralığı ağırlıkla çarpılır; toplam süre verilen tavuk/hindide yayımlanmış aralık aynen kullanılır. Dakika gösterimi alt sınırda aşağı, üst sınırda yukarı yuvarlanır. Fırın ayarı yalnız tablodaki sıcaklıktır; başka sıcaklığa güç yasasıyla süre uydurulmaz. Kaynak ağırlık aralığı dışı reddedilir.

Girdiler nasıl hazırlanır?

Et türü, kesim ve kaynak ağırlık aralığı için Dana kemikli kaburga rosto (4–6 lb), Dana kemiksiz kaburga rosto (4–6 lb), Dana but/kuyruk sokumu rosto (2,5–4 lb), Dana bütün bonfile (4–6 lb), Kuzu kemikli but (5–7 lb), Kuzu kemikli but (7–9 lb), Kuzu kemiksiz sarılmış but (4–7 lb), Kuzu kol rosto (3–4 lb), Dana süt danası kaburga rosto (4–5 lb), Süt danası sırt (3–4 lb), Bütün tavuk (3–4 lb), Bütün tavuk (5–7 lb), Tavuk kemikli yarım göğüs (6–8 oz), Tavuk kemiksiz yarım göğüs (4 oz), Hindi göğüs (4–6 lb; iç dolgusuz), Hindi göğüs (6–8 lb), Bütün hindi (8–12 lb), Bütün hindi (12–14 lb), Bütün hindi (14–18 lb), Bütün hindi (18–20 lb), Bütün hindi (20–24 lb) seçeneklerinden hesaplamak istediğiniz durumu seçin.

Etin çözdürülmüş gerçek ağırlığı (kg) sayısal olarak girilir; bu alanda en az 0,01, en çok 20 kabul edilir. Etikette belirtilen ölçü birimini veya yüzde ölçeğini kullanın.

Hindi iç dolgusu için Yok; kaynak tablosunun dolgusuz tarifi, Var; yalnız tabloda dolgulu süresi bulunan hindi seçeneklerinden hesaplamak istediğiniz durumu seçin.

Sonuç ve hesaplama kapsamı

“Kaynak tablosundaki tahmini pişirme aralığı” dakika cinsinden gösterilir.

Süre yemeğin güvenle piştiğini göstermez; etin en kalın kısmında termometre ölçümü gerekir. Tavuk/hindi 74 °C; dana/kuzu bütün kesim 63 °C ve en az 3 dakika dinlendirme. Dolgulu hindide dolgu merkezi de 74 °C olmalı. Çözdürülmüş et ve tablodaki fırın ayarı içindir. Kıyma, dondurulmuş et, balık, farklı fırın sıcaklığı, az pişmiş hedef veya tabloda bulunmayan kesim bu hesabın kapsamı dışındadır. Ağırlık bantlarının süreleri doğrusal interpolasyonla birleştirilmez.

ÖRNEK ÜZERİNDEN

Örnek hesaplama

Bu örnekte aşağıdaki girdiler kullanılmıştır. Kendi bilgilerinizi formda değiştirerek yeniden hesaplayabilirsiniz.

Et türü, kesim ve kaynak ağırlık aralığı
Dana kemikli kaburga rosto (4–6 lb)
Etin çözdürülmüş gerçek ağırlığı (kg)
2
Hindi iç dolgusu
Yok; kaynak tablosunun dolgusuz tarifi
Kaynak tablosundaki tahmini pişirme aralığı101–111 dakika
  1. USDA/FoodSafety.gov tablosundaki kesim ve ağırlık aralığı seçilir. 1 lb=0,45359237 kg. Dakika/lb verilen rostolarda süre aralığı ağırlıkla çarpılır; toplam süre verilen tavuk/hindide yayımlanmış aralık aynen kullanılır. Dakika gösterimi alt sınırda aşağı, üst sınırda yukarı yuvarlanır. Fırın ayarı yalnız tablodaki sıcaklıktır; başka sıcaklığa güç yasasıyla süre uydurulmaz. Kaynak ağırlık aralığı dışı reddedilir.
  2. Kaynak fırın ayarı: 163 °C.
  3. Termometreyle ölçülecek minimum iç sıcaklık: 63 °C.
  4. Kaynak alt süre; yuvarlama öncesi: 101,412641 dakika.
  5. Kaynak tablosundaki tahmini pişirme aralığı: 101–111 dakika.

Sık sorulan sorular

Fırında Et, Tavuk ve Hindi Pişirme Süresi ve Sıcaklık Simülatörü nasıl yapılır?

USDA/FoodSafety.gov tablosundaki kesim ve ağırlık aralığı seçilir. 1 lb=0,45359237 kg. Dakika/lb verilen rostolarda süre aralığı ağırlıkla çarpılır; toplam süre verilen tavuk/hindide yayımlanmış aralık aynen kullanılır. Dakika gösterimi alt sınırda aşağı, üst sınırda yukarı yuvarlanır. Fırın ayarı yalnız tablodaki sıcaklıktır; başka sıcaklığa güç yasasıyla süre uydurulmaz. Kaynak ağırlık aralığı dışı reddedilir. Kullanılan girdiler: Et türü, kesim ve kaynak ağırlık aralığı, Etin çözdürülmüş gerçek ağırlığı (kg), Hindi iç dolgusu.

Et türü, kesim ve kaynak ağırlık aralığı için hangi seçenekler var?

Dana kemikli kaburga rosto (4–6 lb), Dana kemiksiz kaburga rosto (4–6 lb), Dana but/kuyruk sokumu rosto (2,5–4 lb), Dana bütün bonfile (4–6 lb), Kuzu kemikli but (5–7 lb), Kuzu kemikli but (7–9 lb), Kuzu kemiksiz sarılmış but (4–7 lb), Kuzu kol rosto (3–4 lb), Dana süt danası kaburga rosto (4–5 lb), Süt danası sırt (3–4 lb), Bütün tavuk (3–4 lb), Bütün tavuk (5–7 lb), Tavuk kemikli yarım göğüs (6–8 oz), Tavuk kemiksiz yarım göğüs (4 oz), Hindi göğüs (4–6 lb; iç dolgusuz), Hindi göğüs (6–8 lb), Bütün hindi (8–12 lb), Bütün hindi (12–14 lb), Bütün hindi (14–18 lb), Bütün hindi (18–20 lb), Bütün hindi (20–24 lb) seçenekleri bulunur. Hesaplamak istediğiniz durumla eşleşen seçeneği kullanın.

Fırında Et, Tavuk ve Hindi Pişirme Süresi ve Sıcaklık Simülatörü sonucu neyi ifade eder?

“Kaynak tablosundaki tahmini pişirme aralığı” dakika cinsinden gösterilir. Süre yemeğin güvenle piştiğini göstermez; etin en kalın kısmında termometre ölçümü gerekir. Tavuk/hindi 74 °C; dana/kuzu bütün kesim 63 °C ve en az 3 dakika dinlendirme. Dolgulu hindide dolgu merkezi de 74 °C olmalı. Çözdürülmüş et ve tablodaki fırın ayarı içindir. Kıyma, dondurulmuş et, balık, farklı fırın sıcaklığı, az pişmiş hedef veya tabloda bulunmayan kesim bu hesabın kapsamı dışındadır. Ağırlık bantlarının süreleri doğrusal interpolasyonla birleştirilmez.

İlgili hesaplamalar